Restaurant Tradice

“Jídelní lístek”

“Nápojový lístek”

PŘEDKRMY

KACHNÍ ŠKVARKY (100 g) vypečené kachní škvarky zalité sádlem se šalotkou a hořčicí, opečený chléb

99,-

GRILOVANÝ HERMELÍN (100 g) chilli marináda, sušená rajčata, trhané listy s čekankou, opečené toasty

129,-

Domácí VÝBĚROVÁ PAŠTIKA (100 g) podávaná v zavařovačce s brusinkami a pečivem

99,-

Nahoru

POLÉVKY

TRADIČNÍ GULÁŠOVKA S KOUSKY HOVĚZÍHO MASA

69,-

POMALU TAŽENÝ SILNÝ VÝVAR Pomalu tažený silný vývar s hovězím masitým žebrem s blanšírovanou zeleninou, vařeným bramborem, hořčicí, čerstvým křenem a šumavským chlebem (i jako hlavní jídlo)

129,-

POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY

49,-

Nahoru

NĚCO MALÉHO I VELKÉHO K PIVU

NAKLÁDANÝ HERMELÍN (100 g) červená cibulka, feferonka, opečený chléb

99,-

NAKLÁDANÉ UTOPENCE (2 ks) výběrové špekáčky s kysaným zelím, cibulí a kyselou okurkou,pečivo

89,-

ČERTOVSKY DOBRÉ BUŘTY NA ČERNÉM PIVU (200 g) výběrové špekáčky v marinádě z černého piva a feferonek,pečivo

129,-

GRILOVANÁ KLOBÁSA (1 ks) domácí hořčice, křen, pečivo

89,-

DOMÁCÍ ZLATÉ CHIPSY kopa smažených bramborových lupínků z čerstvých brambor se dvěma druhy omáček

89,-

VEPŘOVÉ A KUŘECÍ ŘÍZEČKY (300 g) variace smažených kuřecích a vepřových řízečků se dvěma druhy omáček, kyselou okurkou a pečivo

199,-

ZABIJAČKOVÁ TLAČENKA (150 g) s octem a cibulí, pečivo

85,-

Nahoru

TATARÁKY

HOVĚZÍ TATARÁK (150 g) se 6 kusy topinek a česnekem (na přání namíchá náš kuchař)

239,-

HOVĚZÍ TATARÁK (200 g) s 8 kusy topinek a česnekem (na přání namíchá náš kuchař)

319,-

Nahoru

PEČENÁ KLASIKA

MARINOVANÁ KUŘECÍ KŘIDÉLKA (700 g) dva druhy omáček, ochucené trhané saláty, rozpečená bylinková bageta

239,-

VEPŘOVÁ ŽEBÍRKA (700 g) žebírka v lehce pikantní marinádě glazovaná medem, křen, domácí hořčice, barbecue omáčka, kyselá okurka, košík pečiva

279,-

PEČENÉ VEPŘOVÉ KOLENO 650g (1 ks) polovina vepřového kolena na klasický způsob, křen, domácí hořčice, kyselá okurka, košík pečiva

189,-

PEČENÉ VEPŘOVÉ KOLENO 1300g (1 ks) celé vepřové koleno na klasický způsob, křen, domácí hořčice, kyselá okurka, košík pečiva

289,-

MÍSA PLNÁ PEČENÝCH MAS (pro 2-4 osoby) 2000 g vepřové koleno, vepřová žebírka, kachna, kuřecí křídla s výběrem omáček a nakládanou zeleninou, košík pečiva

699,-

Nahoru

ČESKÁ KUCHYNĚ

PRAZDROJSKÝ HOVĚZÍ GULÁŠ (150 g) pečené domácí bramboráčky (kynutý houskový knedlík)

179,-

SVÍČKOVÁ (150 g) pomalu pečené hovězí s krémovou svíčkovou omáčkou, brusinky, variace knedlíků

189,-

PEČENÁ KACHNA ¼ (1 ks) konfitovaná v kachním sádle s červeným švestkovým zelím, variace knedlíků

249,-

SMAŽENÝ POCTIVÝ ŘÍZEK (200 g) kuřecí nebo vepřový s naším domácím bramborovým salátem

199,-

SMAŽÁK (120 g) Trojhránky smaženého eidamského sýra v trojobalu s vařeným petrželkovým bramborem a přepuštěným máslem, tatarská omáčka

159,-

SLOVÁCKÉ BRYNZOVÉ HALUŠKY se škvařeným špekem a smaženou cibulkou

159,-

Nahoru

HLAVNÍ JÍDLA

HOVĚZÍ RUMPSTEAK (250 g) na grillu s rukolovým salátkem s cherry rajčaty a parmazánem, omáčka Rémy se zeleným pepřem (doporučená příloha – restovaný brambor prohozený s grilovanou zeleninou )

299,-

BRASÍROVANÝ ŠPALEK Z HOVĚZÍHO RAMÍNKA (180 g) šťavnaté hovězí v silné telecí guava šťávě s glazovanou zeleninou (doporučená příloha - šťouchané brambory)

199,-

HOVĚZÍ BURGER (150 g) nahrubo sekaný vyzrálý CHUCK-ROLL s praženou slaninou, čedarem, rajčaty, salátem a domácí majonézou (doporučená příloha - julliene hranolky)

189,-

ROLOVANÉ KUŘECÍ PRSO (200 g) na grilu s čerstvým špenátem, sušenou šunkou a tymiánovými žampiony (doporučená příloha - grilovaná zelenina)

199,-

VEPŘOVÁ PANENSKÁ SVÍČKOVÁ (200 g) na grilu s krémovou omáčkou z pravých hřibků a listovým špenátem(doporučená příloha - šťouchané brambory)

239,-

KACHNÍ PRSA SOUS-VIDE (200 g) podávaná na grilované zelenině s parmazánovou oplatkou a redukcí z vinného octa(doporučená příloha - šťouchané brambory)

239,-

LOSOS (200 g) na grilu s proužky cukety a karotky na rozmarýnovém olivovém oleji, pažitková zakysaná smetana (doporučená příloha - vařený máslový brambor)

289,-

FLÁKOTA Z VEPŘOVÉ KRKOVICE (300 g) na grilu podávaná se dvěma druhy omáček a salátkem z restovaného kysaného zelí (doporučená příloha - pečivo)

199,-

Nahoru

SALÁTY

SALÁTOVÝ TALÍŘ MALÝ plný zeleniny a trhaných salátových listů s balzamickým dresinkem

79,-

SALÁTOVÝ TALÍŘ VELKÝ plný zeleniny a trhaných salátových listů s balzamickým dresinkem

119,-

SALÁT CAESAR s filírovanými kuřecími prsíčky, bylinkovými krutony, hoblinkami parmazánu na trhaném římském salátu a dresinkem dle tradiční receptury

189,-

FRANCOUZSKÝ GRATINOVANÝ KOZÍ SÝR rukolový salátek, med, vlašské ořechy a jablka, opečené toasty

199,-

GRILOVANÝ LOSOS trhané saláty s cherry rajčaty, čerstvou zeleninou a mango - koprovým dresinkem, bylinkové krutony

199,-

Nahoru

DEZERTY

HORKÉ VIŠNĚ višně z české farmy svařené v griotce podávané s domácí šlehanou smetanou a čokoládou

89,-

PRVOREPUBLIKOVÝ „SACHR DORT“ S DOMÁCÍ ŠLEHAČKOU

89,-

NADÝCHANÉ KOBLÍŽKY na omáčce z lesních plodů, pečená skořicová drobenka, vanilková zmrzlina

89,-

ZMRZLINOVÝ POHÁR s čokoládou a ořechy

89,-

Nahoru

PŘÍLOHY

HRANOLKY

45,-

RESTOVANÝ BRAMBOR PROHOZENÝ S GRILOVANOU ZELENINOU

50,-

ŠŤOUCHANÝ BRAMBOR

45,-

VAŘENÝ MÁSLOVÝ BRAMBOR

40,-

RESTOVANÝ BRAMBOR

45,-

DOMÁCÍ BRAMBOROVÝ SALÁT

45,-

BRAMBOROVÁ KAŠE

40,-

GRILOVANÁ ZELENINA

75,-

BRAMBORÁČKY

45,-

ČERVENÉ ŠVESTKOVÉ ZELÍ

40,-

KYNUTÝ HOUSKOVÝ KNEDLÍK (1 ks)

8,-

ŽEMLOVÝ KNEDLÍK (1 ks)

8,-

ROZPEČENÁ KŘUPAVÁ BAGETA S BYLINKOVÝM MÁSLEM

39,-

KOŠÍK PEČIVA

25,-

PEČIVO K POLÉVCE

10,-

CHLÉB 2 PŮLKY

4,-

TOPINKA 2 PŮLKY

8,-

KYSELÉ OKURKY

18,-

ČERSTVÝ STROUHANÝ KŘEN

18,-

PORCE ŠLEHAČKY

15,-

MÁSLO

15,-

MAJONÉZA

30,-

Nahoru

STUDENÉ OMÁČKY

TATARSKÁ OMÁČKA

35,-

ČESNEKOVÁ OMÁČKA

35,-

BBQ OMÁČKA

30,-

DOMÁCÍ MEDOVÁ HOŘČICE

20,-

PAŽITKOVÁ ZAKYSANÁ SMETANA

25,-

Nahoru

NA VAŠI OBJEDNÁVKU UPEČEME

HUSY, KRŮTY, SELÁTKA

0,-

Nahoru

Aperitivy

Cinzano (1 dl) Bianco, Rosso, Dry

65,-

Campari bitter (5 cl)

65,-

Nahoru

Míchané nápoje

Mojito Havana rum, máta, limeta, třtinový cukr

120,-

Cuba libre Havana rum, cola, limeta

105,-

B52 Kahlua, Baileys, Absint

89,-

Virgin mojito nealkoholické – máta, limeta, jablkový džus

79,-

Aperol Spritz Aperol, Prosecco treviso

95,-

Campari Orange Campari Bitter, pomerančový juice

89,-

Nahoru

Champagne

Moet Chandon Brut Imperial

1 350,-

Nahoru

Šumivá vína

Bohemia sekt - demi sec, brut (0.75 l)

285,-

Prosecco treviso (0.75 l)

350,-

Nahoru

Bílá vína - rozlévaná

Trebbiano d'abruzzo D.O.C. - Itálie (1 dl) Ovocná vůně s květinovými tóny.Výborné k rybám

31,-

Trebbiano d'abruzzo D.O.C. - Itálie (2 dl) Ovocná vůně s květinovými tóny.Výborné k rybám

62,-

Fangalo (Chenin blanc/Chardonnay) - Jižní Afrika (0.15 l) suché, minerální s pevnou kyselinkou

62,-

Müller Thurgau - František Mádl, Velké Bílovice - MORAVA (0.15 l) Příjemné, svěží s muškátovými a ovocnými tóny

62,-

Veltlínské zelené - František Mádl, Velké Bílovice - MORAVA (0.15 l) Pronikavá svěží vyrovnaná chuť, ovocné tóny, vyšší kyselinka

62,-

Nahoru

Bílá vína - lahvová

Chardonnay Venezia IGT - Itálie (0.75 l) Ovocné s jemnou kyselinkou. Nejlépe se doplňuje s předkrmy, polévkami, rybami a jemně dochucenými sýrovými pokrmy

349,-

Fangalo (Chenin blanc/Chardonnay) - Jižní Afrika (0.75 l) suché, minerální s pevnou kyselinkou - k salátům a rizotu

295,-

Pinot Grigio Venezie IGT Fiorile CESARI - Itálie (0.75 l) Svěží vůně po ovoci a květech, plné s vyšším extraktem a dlouhou chutí – k rybě, rizotu či drůbeži

385,-

Müller Thurgau - František Mádl, Velké Bílovice - MORAVA (0.75 l) Příjemné, svěží s muškátovými a ovocnými tóny

269,-

Veltlínské zelené - František Mádl, Velké Bílovice - MORAVA (0.75 l) Pronikavá svěží vyrovnaná chuť, ovocné tóny, vyšší kyselinka

269,-

Vlašský Ryzlink (polosuché) - František Mádl, Velké Bílovice - MORAVA (0.75 l) Zlatavá barva, tóny angreštu a tropických plodů, vyvážená kyselinka se zbytkovým cukrem

319,-

Nahoru

Růžová vína - rozlévaná

Fangalo Rosé – JIŽNÍ AFRIKA (0.15 l) Polosladké, lehké, ovocné

62,-

Nahoru

Růžová vína - lahvová

Fangalo Rosé – JIŽNÍ AFRIKA (0.75 l)

295,-

Rosé Clasic - František Mádl, Velké Bílovice - MORAVA (0.75 l)

269,-

Nahoru

Červená vína - rozlévaná

Merlot Venezie IGT - Itálie (1 dl)

31,-

Merlot Venezie IGT - Itálie (2 dl)

62,-

Fangalo (cabernetové odrůdy) - Jižní Afrika (0.15 l) lehké, suché, s kyselinkou

62,-

Nahoru

Červená vína - lahvová

Fangalo (cabernetové odrůdy) - Jižní Afrika (0.75 l) lehké, suché, s kyselinkou – k pečenému a vepřovému masu

295,-

Merlot VENETO IGT DELLE VENEZIE – ITÁLIE (0.75 l)

295,-

Primitivo Salento I.G.T. - Itálie (0.75 l) Suché s bohatými taniny a středním tělem. Výborné k těstovinám s masovou omáčkou a výrazným sýrům.

385,-

Chianti Roccamura D.O.C.G. - Itálie (0.75 l) Rubínově červené víno s intenzivně ovocným buketem. Hodí se ke každému jídlu, nejlépe však k červenému masu

385,-

Zweigeltrebe - František Mádl, Velké Bílovice - MORAVA (0.75 l) vyšší granátová barva, kořenitý charakter, lze cítit višně a čokoládu

269,-

Zweigeltrebe - František Mádl, Velké Bílovice - MORAVA (0.15 l) vyšší granátová barva, kořenitý charakter, lze cítit višně a čokoládu

62,-

Nahoru

Whisky - Bourbon

Jameson (4 cl)

69,-

Johnnie Walker (4 cl)

69,-

Jim Beam (4 cl)

69,-

Tullamore dew (4 cl)

69,-

Jack Daniels (4 cl)

90,-

Johnnie Walker black label (4 cl)

139,-

Nahoru

Gin

Beefeater (4 cl)

69,-

Nahoru

Vodka

Russian standard (4 cl)

69,-

Nahoru

Rum

Bacardi (4 cl)

69,-

Havana Club (4 cl)

69,-

Captain Morgan spiced (4 cl)

69,-

Ron Zacapa 23 aňos (4 cl)

139,-

Tuzemský rum (4 cl)

49,-

Diplomatico reserva (4 cl)

139,-

Nahoru

Metaxa

Metaxa 5 stars (4 cl)

69,-

Metaxa G.O.R. celebration 12 let (4 cl)

139,-

Nahoru

Koňaky

Rémy Martin V.S.O.P. (4 cl)

139,-

Nahoru

Likéry

Peprmint (4 cl)

49,-

Berentzen (4 cl)

49,-

Kahlua (4 cl)

69,-

Baileys (4 cl)

69,-

Nahoru

Likéry bylinné

Becherovka (4 cl)

69,-

Fernet (4 cl)

59,-

Jägermeister (4 cl)

69,-

Nahoru

Tequilla

PEPE LOPEZ silver (4 cl)

69,-

PEPE LOPEZ gold (4 cl)

69,-

Nahoru

Pálenky

Sliwowitz budík – bílá, zlatá (4 cl)

70,-

Slivovice KOSHER 50% (4 cl)

99,-

Hruškovice s hruštičkou (4 cl)

70,-

Absinth (4 cl)

70,-

Nahoru

Pivo čepované

Plzeňský Prazdroj 12° tankové (3 dl)

39,-

Plzeňský Prazdroj 12° tankové (5 dl)

52,-

Velkopopovický Kozel černý 10° (3 dl)

37,-

Velkopopovický Kozel černý 10° (5 dl)

47,-

Řezané (5 dl)

50,-

Řezané (3 dl)

39,-

Radegast Birell (3 dl)

35,-

Radegast Birell (5 dl)

45,-

Šnyt (3 dl)

39,-

Mlíko (3 dl)

39,-

Birell - Pomelo & Grep (3 dl)

40,-

Nahoru

Pivo lahvové

Frisco (brusinka, jablko-citron) (3.3 dl)

55,-

Nahoru

Nealkoholické nápoje

Nealkoholické pivo Birell (3 dl)

35,-

Nealkoholické pivo Birell (5 dl)

45,-

Mattoni (3 dl)

40,-

Toma neperlivá (3 dl)

40,-

Toma (0.8 l) perlivá + neperlivá

69,-

Pepsi, Pepsi light, Mirinda, 7 Up, Canada Dry, Schweppes Tonic (2.5 dl)

40,-

Ice tea Lipton – broskev, citrón, zelený (2 dl)

40,-

Red bull

75,-

KOHOUTKOVÁ VODA s citrónem (1 l)

49,-

KOHOUTKOVÁ VODA s citrónem (5 dl)

29,-

Toma juice ve skle (pomeranč, jablko, hruška, jahoda)

42,-

Nahoru

Točené limonády

Kofola (3 dl)

35,-

Kofola (5 dl)

45,-

Fresh juice z čerstvých pomerančů (2 dl)

75,-

Nahoru

Káva Lavazza a teplé nápoje

Espresso ristreto, streto, lungo

42,-

Espresso Macchiato

42,-

Cappuccino

49,-

Latté

65,-

Káva Vídeňská

59,-

Káva Turecká

40,-

Káva Irská, 2cl Jameson

90,-

Čaj DILMAH dle výběru

39,-

Čaj z čerstvé máty

55,-

Čaj z čerstvého zázvoru

55,-

Svařák

69,-

Grog - citrón

55,-

Horká čokoláda

65,-

Med

7,-

Nahoru

Pochutiny

Slané mandle

40,-

Nahoru

CIDER

KINGSWOOD (lahev) (4 dl)

45,-

KOPPARBERG (lahev, plech) (3 dl) Květ černého bezu a limetky

65,-

Nahoru

Menu

“Jídelní lístek”

“Nápojový lístek”

PŘEDKRMY

POLÉVKY

NĚCO MALÉHO I VELKÉHO K PIVU

TATARÁKY

PEČENÁ KLASIKA

ČESKÁ KUCHYNĚ

HLAVNÍ JÍDLA

SALÁTY

DEZERTY

PŘÍLOHY

STUDENÉ OMÁČKY

NA VAŠI OBJEDNÁVKU UPEČEME

Aperitivy

Míchané nápoje

Champagne

Šumivá vína

Bílá vína - rozlévaná

Bílá vína - lahvová

Růžová vína - rozlévaná

Růžová vína - lahvová

Červená vína - rozlévaná

Červená vína - lahvová

Whisky - Bourbon

Gin

Vodka

Rum

Metaxa

Koňaky

Likéry

Likéry bylinné

Tequilla

Pálenky

Pivo čepované

Pivo lahvové

Nealkoholické nápoje

Točené limonády

Káva Lavazza a teplé nápoje

Pochutiny

CIDER

“Doutníky a cigarety nabídkou”